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橄榄油丝瓜鲜虾盅的做法

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橄榄油丝瓜鲜虾盅

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为了庆祝丝瓜进入丰收的季节，我翻阅尘封已经得菜谱清单，再发一篇丝瓜菜谱吧：）这道菜是2010年参加安达卢西亚橄榄油做中餐活动时做的，得了一等奖因为丝瓜和大虾淡淡的鲜味与橄榄油浇汁很般配，而且造型也惊艳吧~

食材清单加入采购清单

丝瓜 1根

、

青虾 6只

、

橄榄油

、

生抽

、

蒜

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原材料，如题所示，用到了丝瓜、鲜虾、橄榄油
步骤2/6 点击查看大图
丝瓜一条（选粗短型的为佳），去皮、切2cm的段，挖去中间的瓤，留些底不要挖穿；
步骤3/6 点击查看大图
大个青虾6只，去壳，留下尾端的壳，切下一节尾巴留作装饰用，其它的虾肉去沙线，切成泥，调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油，成为虾肉馅；
步骤4/6 点击查看大图
把虾肉馅酿入丝瓜盅中，插上虾尾巴做装饰；
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅水开了把丝瓜盅上屉大火蒸5分钟；
最后一步点击查看大图
两瓣蒜切成末，加入两勺生抽、两勺橄榄油，调成酱汁，浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦

小贴士

蒸菜加橄榄油浇汁，很健康的搭配哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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