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红油牛肚的做法

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红油牛肚

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30–60分钟 | 配菜(中级)

网肚 350克

、

黄瓜半根

、

绿线椒 2根

、

小米辣 4个

、

红油酱汁 130克

、

生抽 40ml

、

白糖 10克

、

生姜 1片

、

料酒 50ml

、

大蒜 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛有四个胃，这个称之为网胃，也可以叫金钱肚洗净加姜片料酒闷软自己觉得能咬得动就可以，煮好的牛肚投入凉水冷却后控水！
步骤2/8 点击查看大图
牛肚切条，黄瓜切丝，大蒜剁蒜蓉，辣椒切圈
步骤3/8 点击查看大图
先将红油酱汁，生抽，白糖，蒜泥加入牛肚拌匀，生抽可以先不加这么多，尝尝看不够咸再逐渐添加，最后加入黄瓜丝辣椒圈随意翻拌均匀就好拌久了黄瓜要蔫
步骤4/8 点击查看大图
盛盘开吃
步骤5/8 点击查看大图
有时间的可以提前炒些红皮花生米放凉了拌一起更下酒
步骤6/8 点击查看大图
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步骤7/8 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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