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铁板花甲粉

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球小厨（美食分享）

因为生活在沿海地区，八九十年代的生活都比较节约，花甲是卖的最便宜的壳类，也是大家平时买的较多的一道菜。 小时候吃的较多，所以对花甲有点抵触。 很几天和朋友一起宵夜，点了一道花甲粉，尝了一下味道还是比较不错，花甲的鲜味加上浓浓的蒜蓉酱汁吸收在粉丝里，一下子改变了对花甲的感觉。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花甲 400g
、
龙口粉丝 2小扎
、
洋葱 半个
、
小米椒 适量
、
蒜瓣 5瓣
、
生姜 适量
、
蒸鱼豉油 2勺
、
蚝油 1勺
、
油 4勺
、
白糖 1勺
、
盐 适量
、
黄酒 1勺
、
清水 半碗
、
小䓤 3根
烹饪步骤
小贴士

花甲一定要买吐好沙的，自己拿回家水的咸度拿不准不好吐的。花甲中可以加一勺豆瓣酱，我一家人是不习惯所以没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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