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糖醋冬瓜条的做法

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糖醋冬瓜条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜半个

、

面粉一小碟

、

淀粉一小碟

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

葱一小段

、

蒜 6瓣

、

番茄酱 2勺

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖 2勺

、

盐一小勺

、

油适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬瓜去皮、去籽洗净切成条放入盆中，撒一小勺盐拌匀，腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
取一个碗倒入面粉、淀粉打入一个鸡蛋调成稀稠适中的面糊，往面糊里加一小勺油。
步骤3/8 点击查看大图
葱切粒，大蒜剁成碎末，西红柿去皮切成小块放入碗中备用。
步骤4/8 点击查看大图
取一个小碗调制糖醋汁：2勺番茄酱、1勺醋、1勺生抽、1勺耗油、2勺糖、2勺水。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热倒入油，烧至六成热将腌好的冬瓜条放入面糊中调拌均匀，一条一条下入锅中，待冬瓜炸熟捞出，然后将剩余的冬瓜条下入锅中炸熟，全部炸好以后再复炸一次，炸至金黄捞出控油。
步骤6/8 点击查看大图
锅中留少许油，小火将葱、蒜爆香，下入西红柿翻炒至出汁，倒入糖醋汁熬至粘稠。
步骤7/8 点击查看大图
放入炸好的冬瓜条，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装入盘中，撒少许白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-13

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