超正顺德双皮奶
正宗的顺德双皮奶嫩、滑、甘香，牙签插入可站立不倒，是用当地水牛产的奶制作的，吃后不仅齿颊留香，还会有吃了豆腐大喜过望的心情。再没有什么比对坐吃甜品更让人少女心荡漾的了，尤其在秋色渐浓、天气渐凉的季节，每天早起或午后一碗双皮奶加桂花酱，和喜欢的人一起享用。
-
步骤1/5
点击查看大图
用奶锅加热牛奶，到锅边冒小泡时关火，分别倒入三个小碗，等待片刻，至牛奶表面起一层皮。
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋清分好，加入糖打均匀。
-
步骤3/5
小心用牙签挑破皮，倒出牛奶至容器，把奶皮留在碗中。
-
步骤4/5
点击查看大图
蛋清和奶混合均匀，重新沿着碗边倒回有奶皮的碗中，这时奶皮会浮起，碗上盖好保鲜膜，放入锅中隔水蒸10分钟。蒸好后立即离火。
-
最后一步
点击查看大图
稍微晾温至可入口的温度，淋入桂花酱。桂花酱的做法是用新鲜桂花或干桂花，加入蜂蜜，密封酿制一至两周。做的时候蜂蜜建议用汪氏的洋槐蜜，口味较淡，不会抢桂花的味，本身的香气也很清新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-14
顺德双皮奶的相关分类
顺德双皮奶的相关推荐
-
香菇滑鸡块#2018年我学会的一道菜#
1242805人看过 -
芝士玉米蛋挞
161766人看过 -
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点
45417人看过 -
甘梅地瓜条
466574人看过 -
烤箱烤鸡排特脆
93510人看过 -
烤箱版烤红薯
6603063人看过 -
冬瓜盅
39418人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#台湾冬瓜茶
170156人看过 -
烤箱烤红薯
15675571人看过 -
顺德甜点姜撞奶
35100人看过 -
甘梅地瓜
122746人看过 -
夏日东瓜盅
41980人看过
