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南瓜盅的做法

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南瓜盅

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秋天，美味的南瓜盅是一道适合全家的美食。

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1小时以上 | 切墩(初级)

板栗南瓜一个（约1300克）

、

夹心五花肉 400克

、

蒸肉米粉 100克

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

欣和豆瓣酱 1勺

、

老抽少许

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉去皮切1厘米厚的大片，用料酒、少许老抽、生抽、盐、欣和豆瓣酱拌匀，腌制20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
板栗南瓜在顶部三分之一处下刀切开，用勺子挖掉内瓤待用。
步骤3/9 点击查看大图
把蒸肉米粉拌入五花肉内腌制十分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
取一深碗，把肉片均匀铺在碗底，多余的米粉洒在碗上，隔水在电压力锅上蒸20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的肉和米粉填入南瓜盅内压实，上面盖上盖，隔水在蒸锅内蒸45分钟。
步骤6/9 点击查看大图
取出。
步骤7/9 点击查看大图
上面洒上葱花即成。
步骤8/9 点击查看大图
肉片鲜嫩不腻，米粉鲜香，南瓜甜糯，全家都爱的美食。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

五花肉选用夹心偏瘦的为好，不油不腻；南瓜相对容易蒸烂，肉一定要提前蒸至半熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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