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小炖五花肉的做法

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小炖五花肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

姜片 15g

、

大葱 10g

、

香葱少许

、

白酒 5ml

、

味极鲜生抽 15ml

、

大料两颗

、

香叶两片

、

盐适量

、

糖少许

、

草鸡蛋 6枚

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉用清水泡15分钟，洗净，热锅直接整块肉进锅，皮朝下烤一下，侧面稍微烤一下，这样可以定型也会去腥
步骤2/9 点击查看大图
煎烤的五花肉用吸油纸吸下油
步骤3/9 点击查看大图
凉一下切小块
步骤4/9 点击查看大图
热锅放少量油，小火放糖慢慢等等糖融化变焦黄色，下肉翻炒上色
步骤5/9 点击查看大图
放姜葱大料香叶生抽白酒翻炒均匀（本人爱用白酒，料酒也可以的）
步骤6/9 点击查看大图
关火，把肉倒入压力锅，把煮好的蛋一起放入
步骤7/9 点击查看大图
➕温热的水刚刚没过肉就好，压力锅盖盖子，上气十五分钟
步骤8/9 点击查看大图
配米饭很好，肉汤泡饭满口留香
最后一步点击查看大图
在搭上自己腌的脆脆的黄瓜，刚刚好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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