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黑糖核桃包的做法

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黑糖核桃包

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

中筋面粉 200g

、

黑糖 70g

、

水 150g

、

酵母 4g

、

核桃碎 80g

、

黑芝麻粉 40g

、

红糖 40g

、

黄油 40g

、

盐 1小撮

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
熬黑糖糖水，150克水加70g黑糖煮开晾凉
步骤3/10 点击查看大图
中粉低粉混合，挖坑埋入酵母，在面粉另外一边放一小撮盐
步骤4/10 点击查看大图
黑糖水加入
步骤5/10 点击查看大图
混合揉成团
步骤6/10 点击查看大图
盖上保险膜，入蒸箱30°发酵到2倍大（大约30-40分钟）
步骤7/10 点击查看大图
发酵期间，制作核桃黑芝麻内馅，将黄油融化后把红糖、核桃仁、芝麻粉一起加入拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
面团发酵完成后分割成30克一个的小面团
步骤9/10 点击查看大图
裹入内馅，注意封口处要捏牢。然后在表面用手捏出核桃纹路，最后用叉子扎出一些小孔的印记，不要扎穿，最后入方太蒸箱焖10分钟（不用开启蒸箱），然后开启蒸箱100度蒸12分钟后，再闷3分钟即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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