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冰皮月饼绿豆沙的做法

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冰皮月饼绿豆沙

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中秋节马上到了，来点冰皮月饼吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

冰皮材料：

、

澄粉 50g

、

糯米粉 110g

、

粘米粉 90g

、

糖粉 125g

、

牛奶 500ml

、

食用油 50g

、

绿豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
糯米粉110g
步骤2/17 点击查看大图
粘米粉90g
步骤3/17 点击查看大图
澄面50g
步骤4/17 点击查看大图
糖125g
步骤5/17 点击查看大图
牛奶500g
步骤6/17 点击查看大图
把3种面粉倒入盆里加入牛奶和糖，搅拌均匀！
步骤7/17 点击查看大图
倒入油搅拌均匀！
步骤8/17 点击查看大图
过滤，盖上保鲜膜，上锅蒸30到40分钟，取出放凉，我忘记拍！
步骤9/17 点击查看大图
锅里不加油下糯米粉炒，最好多炒点，火要小，炒到有点红就可以了。
步骤10/17 点击查看大图
这个是做绿豆沙的！
步骤11/17 点击查看大图
冰皮团拿出来，散上熟面粉揉成团！
步骤12/17 点击查看大图
再揉成长条！
步骤13/17 点击查看大图
切块，按你模具的大小切，要比模具小点因为还要包豆沙！
步骤14/17 点击查看大图
拿个剂子捏成皮，放豆沙，再捏好
步骤15/17 点击查看大图
揉成圆团！
步骤16/17 点击查看大图
放入模具压用手指压下。可以用另外的模具再压，这样会是双面图案哦。模具一点要弄点面粉！
最后一步点击查看大图
模具一压有图片的冰皮月饼就做好了可以直接吃，也可以放冰箱冷藏，想吃就拿出来化化冰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-15

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