菠萝咕咾肉
酸甜味道的菜肴宝宝最喜欢。
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里脊肉切成1.5厘米见方的小块,罐头菠萝沥干水也切成相同大小的块,圆椒去籽去筋膜切成块状。
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肉块里加入料酒、盐,少半个蛋清,淀粉拌匀腌制20分钟。
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调糖醋汁:一勺白糖两勺生抽三勺陈醋四勺番茄酱拌匀,你可以拌匀尝下酸甜度,再自己加以调整。
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步骤4/11
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里脊肉块逐个放入干淀粉蘸一圈,抖掉多余的淀粉。
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步骤5/11
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锅里加入适量油,烧至六成热,放入肉块炸至成型无沾连捞出沥油。
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火开至最大,把肉块放入复炸1分钟见焦脆捞出沥干油。
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步骤7/11
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锅内油倒出,下入糖醋汁,用装糖醋汁的碗加小半碗水淀粉一起烧开,转小火转圈搅拌至粘稠状。
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下入圆椒块翻炒几下,再下入菠萝块和里脊肉块一起翻匀挂汁关火。
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装盘。
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酸甜开胃,宝宝喜欢。
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最后一步
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成品图。
里脊肉块复炸更焦脆,但时间不要过长,水分炸干了口感老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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