奶油冰淇淋
夏日里的凉爽
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步骤1/11
1.蛋黄里加入白糖和柠檬汁。
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步骤2/11
2.用电动打蛋器 打发至蛋黄变成浅黄色即可。
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步骤3/11
3.纯牛奶倒入奶锅里用小火加热。
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步骤4/11
4.加热至牛奶表面出现小泡泡即可,不要烧开。
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步骤5/11
5.把牛奶倒到蛋黄液里,一边倒一边搅拌,不要让蛋黄结块,影响口感。
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步骤6/11
6.再把搅拌均匀的牛奶蛋黄混合液倒回奶锅里加入盐,用小火加热。
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步骤7/11
7.要一边加热一边快速的搅拌,防止蛋黄液结块。(加热至微开即可,不要完全煮开)
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步骤8/11
8.淡奶油用电动打蛋器打发。
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步骤9/11
9.把晾温的蛋黄液和蔓越莓干加入到淡奶油里,用刮刀翻拌均匀。
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步骤10/11
10.翻拌均匀,冰淇淋就做好了。
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最后一步
完成
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发布于 2017-09-16
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