南瓜红枣发糕
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步骤1/7
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南瓜去皮蒸熟压成泥。
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步骤2/7
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酵母融于温牛奶中静置几分钟。可以换成水，家里正好有剩牛奶。
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步骤3/7
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面粉与牛奶、南瓜泥混合均匀后加入切碎的红枣拌匀。稀稠程度以粘手为宜。
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步骤4/7
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模具四周和底部涂油防粘，面糊倒入模具中，沾水把表面弄平整，上面铺上另一半红枣。室温发酵2倍大。
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步骤5/7
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冷水上锅大火蒸35分钟左右。蒸好后不要马上打开再焖3分钟防止发糕回缩。
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步骤6/7
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脱模。
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最后一步
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切块。
有南瓜和红枣没加糖已经很甜了，喜甜的可以适量添加糖。加水也可以，我是家里正好有剩牛奶。液体视面粉吸水性和南瓜含水量不同酌情增减。稀稠程度以粘手为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
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