酱腌茄子
因为店里厨房小，其他地方不能放杂物，一家三口店里住，吃饺子只能买饺子皮，这是我在卖饺子皮阿姨那里学来的！
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步骤1/7
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把茄子洗干净，切成拇指粗细长条
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步骤2/7
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把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉！
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步骤3/7
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把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒（可不放）切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。
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步骤4/7
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油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。
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步骤5/7
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待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。
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步骤6/7
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放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。
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最后一步
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把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子！其他的什么都不用放，几天以后就可以吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-18
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