少油肉沫茄子
第一次是跟着豆果里一个菜谱做的,后来想把自己切肉沫的小心得传上来,今天刚好做,就传了。
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步骤1/6
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肉先从冰箱里拿出来解冻。把茄子切好,用盐水腌起来备用
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步骤2/6
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把肉切成片,半个筷子的厚度,也可以根据自己情况,肉不用全解冻,完全解冻以后就不好切了,解冻的好切就刚刚好。
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步骤3/6
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跟切土豆丝一样,再竖着切成丝。后边的肥肉想要就可以要,不想要就留做油。我对象喜欢吃肥的我就切一半,留一半榨油。
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步骤4/6
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然后再把肉丝,横着切,就成小肉块版肉沫了,比菜市场买的碎的要好吃一些。
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步骤5/6
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把肉用盐酱油,腌起来,把蒜切末,青椒切块,姜一起备用。
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最后一步
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再弄一个小碗放进去,酱油,醋,盐,糖,鸡精,十三香,盐可以放菜整个的一半,因为有酱油,可能会咸。家里没有淀粉了,我直接放的面粉,调匀,备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
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