西葫芦鲍菇炸酱面
炸酱什么的会做几款肯定是没错的,随时想吃了翻翻冰箱有啥材料都能撸出一碗来。像是常见的黄瓜炸酱啊,萝卜炸酱啊茄丁炸酱啊就不提了,今天用西葫芦来做也超好吃哟。 却别与传统炸酱,今天这道更像是一款蔬菜肉酱。有菜有肉,只要配个面条就齐了,额外的菜码都可以不用准备了特别方便哟。
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步骤1/10
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五花肉切丁一碗,杏鲍菇一根切丁,洋葱1个切丁,西葫芦俩切丁。
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锅里加底油炒香洋葱。
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洋葱炒香后加入五花肉丁翻炒。
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步骤4/10
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炒到五花肉泛白加点料酒去腥
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步骤5/10
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然后加杏鲍菇下去炒。
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步骤6/10
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大概炒炒就把西葫芦丁扔下去炒好啦,因为最后是要熬酱的,所以中间不用担心炒的时间太短太长的。
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步骤7/10
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调味加了点老抽耗油盐和糖。
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步骤8/10
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再加点水一起煮煮煮,水不需要加太多,本身杏鲍菇和西葫芦都会出水。
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步骤9/10
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最后调味补了点甜面酱,到酱浓菜软肉烂就可以关火了。
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最后一步
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面条我配了手擀面,或者外面买的鲜面条啊宽面条啥的,配着这个酱都很好吃。
具体调味可以自己尝着来,要配面,酱需要略咸一点儿。喜欢辣的还可以加点儿郫县豆瓣或者其他辣酱都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
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