牛肉豆豉辣椒酱
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛肉粒
250g
、
豆豉
200g
、
鲜辣椒粒(蔫儿巴)
500g
、
大蒜
两头（大点的）
、
姜粒
100g
、
盐
适量（70）
、
糖
适量（80）
、
油
550ml
、
花椒麻椒（打粉）
50g
、
花生
100g
、
熟芝麻
100g
、
香菇
250g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
所有材料粉碎成粒状
-
步骤2/3
点击查看大图
花生炒熟，去红衣，拍碎
-
最后一步
点击查看大图
锅内倒油，6.7成热时，倒入牛肉粒，炸熟(不要太焦，焦了不太好吃)，捞出。油又热后放入豆豉，翻炒，下香菇，辣椒，翻炒片刻，下盐，花椒麻椒粉，半小时后，放入牛肉，姜蒜粒，糖，再炒20多分钟，放入花生芝麻，翻炒片刻，关火。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-18
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