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西葫芦火腿烘蛋的做法

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西葫芦火腿烘蛋

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好吃的早餐煎饼。“西葫芦”别名茄瓜、白瓜、小瓜等，是一种我们经常食用的蔬菜，它口感脆嫩，味道鲜美，营养也丰富，用它做成小煎饼，一会儿就熟，不耽误太多时间，很适合当早餐。

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西葫芦半个

、

鸡蛋 3个

、

火腿肠一根

、

盐适量

、

香葱适量

、

油二勺

、

花椒 3、4粒

、

姜粒、蒜蓉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西葫芦视大小使用，此食谱适合三人份。
步骤2/12 点击查看大图
小瓜去皮。
步骤3/12 点击查看大图
火腿肠、半个小瓜切丝。
步骤4/12 点击查看大图
不沾锅放一勺油，先将姜蒜花椒炒香。
步骤5/12 点击查看大图
然后将西葫芦丝倒入锅里放少盐炒制一下。
步骤6/12 点击查看大图
加入火腿肠继续翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
待西葫芦有些出水，加入葱花，立即关火。
步骤8/12 点击查看大图
换一小平锅，将炒好的蔬菜火腿丝放进去，在锅中弄三个小圆坑。
步骤9/12 点击查看大图
在小坑里适当加一点点油，然后分别将鸡蛋打入。盖上锅盖小火焖制5分钟左右，见蛋黄凝固即可。
步骤10/12 点击查看大图
最后洒上黑芝麻装饰一下即可上桌。
步骤11/12 点击查看大图
好吃看得见。
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咸鲜口味，搭配小粥很适合。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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