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小羽私厨之重庆豆花鱼

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小羽私厨

小羽第一次吃地道的重庆豆花鱼，从此一发不可收拾~热气腾腾的鱼片倒入铺着豆花的碗内，浇上一层热油滋啦一声脆响，辣椒的焦香混合着鱼片的鲜香、豆花的甜香，一下子就冲进鼻子里。入口一块鱼肉，边缘微微卷起，肉质紧实，鱼肉滑爽细嫩，真是相当的开胃。
食材清单 加入采购清单
草鱼 1条
、
嫩豆腐 1块
、
高汤 1500ml
、
酒酿 1小勺约5克
、
玉米淀粉 1大勺约15克
、
葱段 3段
、
姜片 3片
、
蒜瓣 3瓣
、
干辣椒 1小把
、
泡辣椒 3个
、
花椒 1小把
、
郫县豆瓣酱 1大勺约15克
、
花生碎 15克
、
盐 1小勺约15克
、
料酒 1大勺约15克
、
生抽 1大勺约15克
、
小葱 1小把
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-09-19

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