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清炒藕片的做法

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清炒藕片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

藕一节

、

胡萝卜 1个

、

盐 5克

、

味精 2克

、

糖 2克

、

尖椒一个

、

油 10毫升

、

大蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藕去皮洗净，尖椒，胡萝卜洗净。
步骤2/9 点击查看大图
藕顶刀切薄片，泡入水中。
步骤3/9 点击查看大图
尖椒切菱形片，胡萝卜改花刀切片。
步骤4/9 点击查看大图
大蒜切片。
步骤5/9 点击查看大图
藕，尖椒，胡萝卜入开水锅中焯水一分钟。
步骤6/9 点击查看大图
捞出来投凉控水。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。
步骤8/9 点击查看大图
下入藕片，尖椒，胡萝卜一起翻炒。边炒边淋入水，调入盐，味精，糖翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
炒锅装盘即可。

小贴士

莲藕容易变色，所以切完要泡入水中。片尽量切薄些，易熟易入味。边炒边淋入水，可防止变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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