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卤蟹的做法

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卤蟹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

河蟹（一两左右） 6只

、

纯净水 1L

、

卤料若干

、

盐若干

、

辣椒，香菜若干

、

葱，姜若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先把活着的河蟹洗干净，再放在水里泡2-3个小时，让它把嘴里的泥沙吐干净
步骤2/3 点击查看大图
然后熬制卤料，加入纯净水，（自来水不可以）辣椒，盐（多多放点）加入葱，姜。
最后一步点击查看大图
熬好的卤汁放凉，把葱挑出加入香菜，活卤，活着的河蟹一吃一吐，卤料进入腹中，十分入味。卤制12个小时之后即可食用！不吃时放入冰箱。

小贴士

卤蟹，蟹必须是活的新鲜的，最好一次别卤太多，卤味还是少吃点好。河蟹属于寒形吃完最好喝个红糖姜茶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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