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黄金奶黄包的做法

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黄金奶黄包

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1小时以上 | 切墩(初级)

馅料：

、

鸭蛋黄 6颗

、

黄油 30g

、

淀粉或吉士粉 40g

、

奶粉 40g

、

糖 50g

、

炼乳（可不放） 10g

、

纯牛奶 35g

、

面皮用料：

、

低筋面粉 300g

、

纯奶 200g

、

酵母粉 3g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
馅料需要的东西如图。
步骤2/10 点击查看大图
鸭蛋黄上锅蒸熟，约10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
料理机打碎蛋黄，或者用勺子摁碎也可以。加入融化的黄油搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
把馅料准备的材料全部拌在一起，搅拌均匀，分成20颗大小均匀。覆膜冷冻。也可以直接包。
步骤5/10 点击查看大图
把牛奶、酵母粉、糖倒在一个碗里搅拌融合。拿筷子搅入面粉。
步骤6/10 点击查看大图
面粉覆保鲜膜发酵至2倍大。
步骤7/10 点击查看大图
分出同等大小20个面团，面皮用手按压成圆，边缘薄一点，然后放馅，像包包子一样封口。
步骤8/10 点击查看大图
吸油纸剪小块垫在包子下面。
步骤9/10 点击查看大图
蒸15分钟。关火闷3分钟。即可出锅。
最后一步点击查看大图
咬一口好吃的不得了噢~

小贴士

面皮用的面粉最好用低筋面粉，真的入口即化~馅料里面吉士粉建议用淀粉代替。用吉士粉做出来的馅料口感略差，感觉吃面疙瘩一样~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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