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自制无添加剁椒酱

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自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏~

食材清单加入采购清单

新鲜辣椒 300克

、

生姜 15克

、

大蒜 30克

、

盐 30克

、

白砂糖 20克

、

高度白酒 30毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
步骤2/6 点击查看大图
生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
步骤3/6 点击查看大图
加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
最后一步点击查看大图
密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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