腊肉荷兰豆胡萝卜
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步骤1/7
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坐一小锅水，烧热，加几滴油，撒一点盐，下撕好筋的荷兰豆，焯至碧绿，捞出。
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步骤2/7
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油锅，油烧热，下切成薄片的腊肉翻炒
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步骤3/7
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加入切碎的蒜瓣，炒出蒜香
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步骤4/7
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烹一勺料酒，加盖焖几十秒
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步骤5/7
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下胡萝卜片，翻炒
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步骤6/7
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胡萝卜断生后，加入荷兰豆，翻炒几秒，加盐。
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最后一步
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荷兰豆焯过水，不需要翻炒太久，加盐后炒几下就可以盛出装盘了。
荷兰豆不可久炒，脆脆的才好吃。胡萝卜是为了给孩子吃，所以加多些。腊肉最好切薄一些，喜欢吃腊肉的就多放，相对的盐要少放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-21
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