茶香牛肉
腌制过的牛肉,炒熟后口感滑嫩,味道鲜美;加了茶叶,伴着淡淡的茶香,美味好吃!
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步骤1/13
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牛肉洗干净,切片,装碗里。
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步骤2/13
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往牛肉里加入料酒、小苏打粉、生粉、白胡椒粉,用手抓匀,腌制片刻。
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步骤3/13
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绿茶叶装碗里,加热水过滤一遍,重新加热水泡开。
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步骤4/13
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胡萝卜洗干净,切片,装碗里。
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步骤5/13
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生姜洗干净,切片;蒜头去皮,切片;花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
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步骤6/13
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茶叶泡好后,捞出挤干水分,装碗里备用。
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步骤7/13
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锅里加油加热,茶叶放入锅里,小火煎脆,捞出备用。
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步骤8/13
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锅里留底油,牛肉放入锅里,快速煸炒至发白,盛出备用。
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步骤9/13
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锅里留底油加热,胡萝卜倒入锅里,翻炒均匀,炒至胡萝卜七八分熟。
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步骤10/13
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胡萝卜拨向锅的一边,倒入姜片、蒜片和花椒,煸炒出香味后,和胡萝卜翻炒均匀。
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步骤11/13
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茶叶和牛肉一起倒入锅里,翻炒几下。
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步骤12/13
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最后烹入生抽,加盐调味,拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛碗。
牛里脊肉容易熟,不要炒太久,炒久了变老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-21
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