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茶香牛肉的做法

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茶香牛肉

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腌制过的牛肉，炒熟后口感滑嫩，味道鲜美；加了茶叶，伴着淡淡的茶香，美味好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 150g

、

绿茶 1匙

、

胡萝卜 1小个

、

盐半匙

、

蒜头 3瓣

、

花椒 1匙

、

料酒 2匙

、

生姜 1小块

、

生抽 1匙

、

生粉 1匙

、

小苏打少量

、

胡椒粉少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉洗干净，切片，装碗里。
步骤2/13 点击查看大图
往牛肉里加入料酒、小苏打粉、生粉、白胡椒粉，用手抓匀，腌制片刻。
步骤3/13 点击查看大图
绿茶叶装碗里，加热水过滤一遍，重新加热水泡开。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜洗干净，切片，装碗里。
步骤5/13 点击查看大图
生姜洗干净，切片；蒜头去皮，切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
步骤6/13 点击查看大图
茶叶泡好后，捞出挤干水分，装碗里备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里加油加热，茶叶放入锅里，小火煎脆，捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅里留底油，牛肉放入锅里，快速煸炒至发白，盛出备用。
步骤9/13 点击查看大图
锅里留底油加热，胡萝卜倒入锅里，翻炒均匀，炒至胡萝卜七八分熟。
步骤10/13 点击查看大图
胡萝卜拨向锅的一边，倒入姜片、蒜片和花椒，煸炒出香味后，和胡萝卜翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
茶叶和牛肉一起倒入锅里，翻炒几下。
步骤12/13 点击查看大图
最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛碗。

小贴士

牛里脊肉容易熟，不要炒太久，炒久了变老了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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