避风塘炒蟹
9月正是吃大闸蟹的好时节,看到天猫超市【城市专享日】,“鲜活大闸蟹专场”——无蟹可及的活动,就购买了一些,做了一道避风塘炒蟹,酥香鲜美。马上就到国庆假期,趁着活动期间,赶紧买买买! 9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达,6只大闸蟹仅售99元!提前西单还有第二件0元的优惠!11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津) 还可领券满399减100,满499减210
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步骤1/13
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用剪刀或筷子插入大闸蟹口腔。
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步骤2/13
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清洗、去鳃、去壳、去心脏、切开两半。
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步骤3/13
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入盐、料酒腌制20分钟。
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步骤4/13
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锅内入油,6成热,放入面包糠炸至金黄色捞出控油。
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步骤5/13
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大闸蟹撒淀粉。
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步骤6/13
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锅内入油烧至6成热,放入大闸蟹炸至8成熟。
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步骤7/13
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准备洋葱、生姜、豆豉。
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步骤8/13
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洋葱切碎、生姜切丝。
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步骤9/13
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干辣椒剪段。
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步骤10/13
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锅内入油,烧6成热,爆香洋葱、生姜、豆豉。
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步骤11/13
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放入大闸蟹,加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉。
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步骤12/13
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加入干辣椒段翻炒均匀。
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最后一步
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放入炸好的面包糠,翻炒均匀装盘。
1、该菜谱可以制作2人份避风塘炒蟹,请按需增减食材用量。
2、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-22
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