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生炒排骨的做法

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生炒排骨

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我经常买金龙鱼油，这次用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做了广东风味的生炒排骨。

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排骨 500克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

鸡蛋 1只

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

青椒适量

、

红椒适量

、

生抽 45毫升

、

料酒 10毫升

、

米醋 30毫升

、

砂糖 45克

、

淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：排骨洗净，一瓶金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤2/12
排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制
步骤3/12 点击查看大图
排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟
步骤4/12 点击查看大图
在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块
步骤5/12 点击查看大图
炒锅倒入金龙鱼菜籽油
步骤6/12 点击查看大图
炒锅烧热油，油要烧至六七成热，可以用筷子放进检验，筷子旁边起泡泡，就够热度了
步骤7/12 点击查看大图
排骨滤掉汁，放入热油
步骤8/12 点击查看大图
将排骨炸熟，捞起滤油
步骤9/12 点击查看大图
倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下
步骤10/12 点击查看大图
放入青红椒，翻炒几下
步骤11/12 点击查看大图
加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟
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成品

小贴士

1 调味是按照我家人的口味，味道可以按照自己喜欢的来调整 2 配菜可以放菠萝和胡萝卜等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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