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自制月饼的做法

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自制月饼

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食材清单加入采购清单

预拌粉 300g

、

玉米油 116g

、

鸡蛋 1个

、

豆沙馅适量

、

碱水 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉 150g 食用油116g ,转化糖浆适量根据自己的口味揉在一起
步骤2/9 点击查看大图
其实我做月饼皮的时候也没有看具体的量，就是根据感觉吧哈哈，有的时候干了再放一些面或者糖
步骤3/9 点击查看大图
放一个小时，别放冰箱里
步骤4/9 点击查看大图
做一个小团，根据你的磨具，我买的是50g，20几g的面团吧，陷我也没有放很大就给包上就好。
步骤5/9 点击查看大图
然后放在磨具里，使劲压，不使劲，花纹不明显
步骤6/9 点击查看大图
很治愈吧哈哈
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热一会，这个就是关键，放进去之前刷一些碱水，不用太多，一点点
步骤8/9 点击查看大图
根据你的烤箱吧，我的是简单的两层，所以我就190度烤5分.然后拿出来刷蛋清加水的液体，为了让花纹明显
最后一步点击查看大图
然后试吃了一下，感觉不太够，就退回去10分钟，不过温度调到150度，总之我觉得还是要根据你的烤箱吧，调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-23

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