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羊肉臊子小揪面

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Queenie_J

西北的盐池滩羊，细嫩鲜美，没有膻腥味。羊肉有很多种做法，清炖、爆炒、手抓、烧烤都是不错的选择。 我的最爱，是炒羊肉臊子，浇在一碗小揪面上，肉臊浓香鲜辣，面片滑爽，一碗吃下去，大汗淋漓，十分回味。
食材清单 加入采购清单
小羊后腿肉 约两斤半
、
葱 2根
、
姜 5-6片
、
辣椒粉 2汤匙
、
盐 2茶匙
、
白酒 1汤匙
、
花椒 30粒
、
十三香 1茶匙
、
味精 少许
、
胡麻油 约5汤匙
、
香菇 8朵
、
扁豆 6-8根
、
土豆 1个
、
西红柿 半个
、
木耳 8-10朵
、
蒜苔 1小把（10根左右）
、
盐（面中） 1茶匙
、
十三香（面中） 1茶匙
、
生抽 1汤匙
、
油泼辣子 1汤匙
、
油 少量
烹饪步骤
小贴士

这篇是羊肉臊子和配菜的做法，面片如何揪以后另讲，这个羊肉臊子也可以配其他的面食，面条、刀削面都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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