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正版宫保鸡丁必有神助攻的做法

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正版宫保鸡丁必有神助攻

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鸡胸是我喜欢的食材之一，不是因为它便宜，绝对不是，因为它相比于其他的肉类，这还算是比较健康的，而且最健康的吃法是白水煮熟拌沙拉，绝对不用担心卡路里超标，只是味道一般，冰箱里总是会备着一两块鸡胸肉，等多多喊没肉吃的时候，拿出来充数，像什么辣子鸡丁、老干妈鸡丁、芫爆鸡丝、蒜香鸡排、鸡肉丸子等等，点赞次数远远都没有这道宫爆鸡丁高，小声告诉你们，这道菜做法真的简单的不得了哦！

食材清单加入采购清单

鸡胸 500g

、

葱白两根

、

黄飞鸿或酒鬼花生米（神助攻）一袋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡丁裹上淀粉抓均匀，腌制10分钟左右。在腌制的时候调酱汁。
步骤2/9 点击查看大图
调酱汁，料酒、醋、生抽、糖、耗油、淀粉，适量（又是这个欠揍的词）因为有淀粉，所以要把这碗调料汤汁搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，先要把鸡丁煎到半熟。盛出来备用。
步骤4/9 点击查看大图
再次下油，爆香花生米，中火快速翻炒到闻到香味。这种现成的脱好皮的花生米，让你做这道菜省了一半的时间，叫它神助攻再合适不过了！
步骤5/9 点击查看大图
放四五根干辣椒，十几粒花椒继续爆香
步骤6/9 点击查看大图
闻到辣椒和花椒的香味以后丢姜和蒜。其实还应该放豆瓣酱，但我怕咸，就没放，口重的可以放点。
步骤7/9 点击查看大图
闻到姜蒜的香气，丢已经煎到半熟的鸡丁。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒几下放葱白。
最后一步点击查看大图
加入之前调制好的酱汁翻炒几下，再小火焖三分钟，收汁出锅！出锅前加点盐提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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