小鸡炖油蘑
油蘑是杨树菇的一种,主产于每年九月到十一月秋雨后;口感润滑,晒干后口感相似松树里肉蘑,因长大后形似灵芝 又被称之为土灵芝。但目前不能人工培育,所以属原生态绿色食品,油蘑营养价值丰富:能够润滑肠道,还可抗癌、防衰老,是深受喜爱的一种纯天然野生菌。
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步骤1/7
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鸡腿切块,用水多冲几遍,洗掉血水,放清水里泡会,去除血腥味
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步骤2/7
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葱姜切碎备用,鲜油蘑清洗干净(多泡多洗几遍)
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步骤3/7
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鸡腿焯水,冲洗掉浮沫,控干水分
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步骤4/7
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砂锅放油加入糖炒出糖色
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步骤5/7
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放入鸡腿炒到变色
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步骤6/7
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加入葱姜八角炒香;加入料酒、生抽、老抽、盐、适量温水中小火炖30分钟
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最后一步
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加入油蘑炖20分钟,开大火收下汁即可
备注:如果是家养笨鸡要增加炖的时间,我这是超市买的鸡腿很好炖,娃吃着不费力
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-27
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