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家常干煸辣子鸡的做法

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家常干煸辣子鸡

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上次回家，母上做给我吃，觉得超级好吃，就问母上做法。以下为自己第一次做的做法，除了颜色不太好看，味道跟我妈做的差不多，很好吃。冷热冷热皆宜。

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走地鸡半只

、

蒜适量

、

姜适量

、

盐、糖适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

干辣椒适量

、

八角等香料适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备齐材料，依据个人口味加辣椒，我个人偏辣，所以除了以上还另外加了辣椒面
步骤2/6 点击查看大图
鸡肉一定切小，鸡肉加水加点料酒煮开
步骤3/6 点击查看大图
沥干备用
步骤4/6 点击查看大图
油烧热下鸡下配料，可适当加辣椒面，翻炒一会，将鸡肉煸干
步骤5/6 点击查看大图
大火加水，刚好淹过即可，（这里我是直接加的煮鸡的水2333）然后加一小勺糖，大火烧开然后转小火，煮10到15分钟，之后大火收水，然后加盐鸡精加一点点生抽然后起锅
最后一步点击查看大图
颜色可能不怎么吸引，不过味道很不错，我还在研究怎样颜色更好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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