紫山药米糕 宝宝辅食，糖+酵母粉+牛奶
今天来个米糕，不需要打发蛋白、没有鸡蛋。和普通的发糕做法类似，都是利用酵母发酵使成品内部蓬松起来。 大米粉做的发糕，口感相对面粉而言，更加Q弹，有韧性。 现在正紫山药上市的季节， 紫山药营养价值极高，不仅可以增加人体的抵抗力，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料。它含有大量的蛋白质、多糖等营养物质，具有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、虚痨咳嗽等一定的食疗作用，并且味道很鲜美。大家抓紧了，现实中不好买，马云家可以搜到。 参考月龄：10M+
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步骤1/7
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紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代。
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步骤2/7
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其他食材准备好。小贴士：大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。
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步骤3/7
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将紫山药+牛奶，用料理机打成山药浆。
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步骤4/7
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将糖，大米粉，发酵粉，依次加入，搅拌均匀。最终是稠糊状。
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步骤5/7
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将糊装入模具中，每个模具7成满就好。
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步骤6/7
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将蒸锅底下放热水，模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大，大火蒸10-20分钟（小模具10分钟，大的要20分钟）。关火焖2分钟拿出来。
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最后一步
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稍冷却即可脱模，柚子妈用饼干模具切了个造型，小柚子拿着也方便。
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-28
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