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萝卜粉条肉的做法

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萝卜粉条肉

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心血来潮。简单的菜，实惠实在。主要是速度，对上班族来说再好不过了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉 5两

、

青萝卜一个

、

红薯粉一小把

、

姜沫 4片

、

葱一小段

、

蒜两瓣

、

干红辣椒 6个

、

八角，花椒八角2个，花椒8颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
葱姜蒜切段，备用。
步骤2/12 点击查看大图
萝卜切条，备用
步骤3/12 点击查看大图
粉条热水泡一会，至发白。发白好熟，这部也可以放到第一步，先泡粉条，再去准备其他的，或头一晚提前泡好。
步骤4/12 点击查看大图
热锅凉油下猪肉，也不要太瘦，稍微带点肥肉更好吃。
步骤5/12 点击查看大图
肥肉油脂炒出来，有点干黄，这样的肉焦嫩，好吃不腻。
步骤6/12 点击查看大图
肉捞出来放入小碗，锅里留点油。如果一次肉买多了吃不完可以放点盐腌着，下次炒菜直接用就行了。
步骤7/12 点击查看大图
锅里还有油，小火放入葱姜蒜辣椒，花椒八角。炒香
步骤8/12 点击查看大图
倒入萝卜条，炒制变色
步骤9/12 点击查看大图
萝卜变色后放入猪肉，倒入两小盖酱油。酱油慢慢添，别一下子放多了发黑。
步骤10/12 点击查看大图
稍微炒制一会放入粉条，糖，水，盐，水和粉条刚刚齐平。这时候不要翻动，以免把粉条压下去粘锅，糊。糖一点点，不放也行
步骤11/12 点击查看大图
中火待水慢慢烧好，汤汁浓稠，粉条透明，就可以出锅了。出来的成品，未用滤镜。
最后一步点击查看大图
开吃！颜色鲜亮，粉条软糯，萝卜爽口，一碗米饭或者一个馒头，再好吃不过了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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