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广式抹茶红豆月饼的做法

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广式抹茶红豆月饼

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今年的流行月饼里又出了很多新品种，但我还是做了这份比较传统的广式红豆沙月饼，抹茶配红豆的味道一直比较喜欢，所以在饼皮里加些了抹茶粉，味道赞颜色也美，就是烤的微微有些过头…

食材清单加入采购清单

转化糖浆 65g

、

玉米油 24g

、

枧水 1g

、

中粉 85g

、

抹茶粉 5g

、

红豆沙馅 420g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
转化糖浆、枧水和玉米油放一起充分搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
混合筛入中粉和抹茶粉
步骤3/9 点击查看大图
拌成面团，覆上保鲜膜后放入冰箱冷藏1～2小时
步骤4/9 点击查看大图
红豆沙馅分35g/个，共12个
步骤5/9 点击查看大图
取出饼皮的面团，也分12个，15g/个
步骤6/9 点击查看大图
取一个饼皮包入一个红豆沙馅，慢慢收拢
步骤7/9 点击查看大图
用模具压出喜欢的月饼形状，放入烤盘，烤箱190度，15min左右
步骤8/9 点击查看大图
烤好
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成品

小贴士

此配方可做12个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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