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甜心面包的做法

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甜心面包

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像月亮的手臂环抱着太阳，这是某人发挥的想象。而我，最初只是想做一款漂亮的砂糖面包，抚慰我的味蕾。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

酵母 3g

、

水 130克

、

奶粉 5克

、

盐 3g

、

细砂糖 10克

、

黄油 15克

、

涂抹

、

蛋黄液少许

、

细砂糖 20克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
明天材料放入面包机揉出薄膜
步骤2/13 点击查看大图
发酵到2--3倍。
步骤3/13 点击查看大图
用手按压或者用擀面杖排气。
步骤4/13 点击查看大图
然后分出6个12克的小面团。其余的再均分6个大面团。搓圆松弛10分钟。
步骤5/13 点击查看大图
松弛后，先把小面团擀成圆片。放烤盘上。（直径4.5cm）
步骤6/13 点击查看大图
再取一个大面团擀成横的椭圆形。
步骤7/13 点击查看大图
然后卷成条状。一次排好
步骤8/13 点击查看大图
按第一次卷条状的顺序，把每一根搓长至22-24cm左右。
步骤9/13 点击查看大图
然后把长条围在圆片上。重叠2cm以上。
步骤10/13 点击查看大图
如图。放入烤箱发酵35度发25分钟z
步骤11/13 点击查看大图
发酵快完成时，预先准备好黄油和细砂糖。黄油切成6块。
步骤12/13 点击查看大图
发酵到原来的1.5--2倍。四周围边涂上稀释的蛋黄液。在中间圆心放上黄油，在撒上细砂糖。烤箱预热上下火180度。
最后一步点击查看大图
180度烤20分钟出炉。

小贴士

这个面包注意围边重叠处捏老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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