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烤箱版烤鲫鱼的做法

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烤箱版烤鲫鱼

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烤箱烤鱼，比起在外面吃的清淡多，也不油腻。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鲫鱼 1条

、

姜 5片

、

干辣椒 5个

、

蒜半个

、

料酒适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

辣椒红油适量

、

各种蔬菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗净切花刀，腌制，姜切片，蒜切成蒜米，塞入鱼肚，在鱼身上抹少许盐，淋上料酒，腌制1小时。
步骤2/4 点击查看大图
腌制好，将鱼抹一层油，两面都抹，朝上一面铺少许辣椒面，烤箱预热，210度上下火，中层，10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
在烤鱼的时候，将蔬菜炒半热，需要过沸水的过好捞出，入料拌匀（盐，辣椒面，黑胡椒粉，干辣椒切断），烤鱼盘10分钟取出，将蔬菜铺一层在鱼身下，剩下铺满烤盘，入烤箱继续烤25分钟，出炉，放上香菜。
最后一步点击查看大图
鲫鱼多刺，要特别小心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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