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肉末烧冬瓜的做法

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肉末烧冬瓜

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30–60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500克

、

肉末 50克

、

葱一段

、

姜一块

、

蒜一瓣

、

干辣椒 5个

、

大料 3个

、

味极鲜 5毫升

、

油 10毫升

、

老抽 3毫升

、

盐 5克

、

味精 2克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜冬瓜去皮，去瓤，切均匀的大块。
步骤2/8 点击查看大图
干辣椒，葱切段。大蒜，姜切片。与大料一起待用。
步骤3/8 点击查看大图
准备好新鲜的五花肉馅。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入肉馅煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
入以上香料煸炒，调入味极鲜，老抽增色增香。
步骤6/8 点击查看大图
下入冬瓜块煸炒一下，加入适量的热水，调入盐，糖。改中火加盖，烧5-8分钟。
步骤7/8 点击查看大图
待冬瓜慢慢变软，汤汁变少时，调入味精搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

滑炒肉末前，锅先滑热，再入凉油，就不会粘锅。烧的时候，如果有肉汤的话，加进去会更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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