国庆快乐 一道红烧大排打开你的味蕾
过节就是吃吃喝喝 餐桌上必不可少的就是排骨了 而这道红烧大排一点都不会油腻 让你享受美味的同时又能保持身材 做法简单明了 妙哉妙哉
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步骤1/12
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大排洗净
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步骤2/12
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用小锤子把肉肉敲打一番 我选用的大排比较薄 所以正反稍微拍拍就行了
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步骤3/12
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大碗里倒入适量料酒,生抽,一点盐和两片姜,大排放进去泡个澡。大约半小时
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步骤4/12
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鸡蛋打散,放一块大排两面沾上蛋液
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步骤5/12
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另一个盘子倒生粉,把裹了蛋液的大排再沾上生粉,抖掉多余的粉。其余四块大排也都弄好
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步骤6/12
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锅里热好油放大排,一块一块煎至两面金黄出锅
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步骤7/12
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看着嫩嫩的,也不会面粉过厚
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步骤8/12
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煎好的大排看着很诱人
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步骤9/12
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锅里放姜片爆香后,关火。待油稍冷却倒开水,生抽老抽糖盐,大排放入。开水没过大排为宜
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步骤10/12
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水烧开后盖上锅盖小火焖个二十多分钟,注意别烧干了
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步骤11/12
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快到时间就可开锅中火收汁盛盘
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最后一步
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味道特别香浓,咬开肉质细嫩无比。咸淡适中
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-02
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