日常大盘鸡
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步骤1/6
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鸡翅根煮出血沫 焯去血沫 放入葱段生姜八角桂皮 再小火煮至七成熟 肉要嫩土豆切大块不容易熟透 所以也是提前煮熟但是不要熟透
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步骤2/6
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锅内热油 下配料炒香 放入鸡翅根 在放白砂糖上糖色调味
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步骤3/6
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放入大盘鸡酱料 倒生抽上色 料酒 酱油
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步骤4/6
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放土豆翻炒
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步骤5/6
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倒入纯净水闷煮入味 最后放入淀粉大火收汁
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最后一步
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最后放上葱花青椒段加色
选择整只鸡比较麻烦费时 肉有嫩有老口感不均匀入味程度也不一样 所以这种鸡翅根或者鸡翅是最佳的选择 如果喜欢吃汤水多的就可以多放料多倒水 也可以加入扯面 如果喜欢汤汁浓稠可以选择最后加入淀粉大火收汁就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-03
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