云南百花宴~酸木瓜红水芋头花(大理)
云南的芋头花属于天南星科 花叶芋属植物 花叶芋Caladium bicolor (Ait.) Vent.,以块茎入药。春秋采挖【性味归经】苦、辛,温。有毒。【功能主治】解毒消肿, 散瘀止痛,接骨,止血。用于 风湿疼痛,跌打肿痛, 胃痛;外用治无名肿毒,腮腺炎,痈、疮、疖、蛇咬伤;癣、 湿疹,全身瘙痒;牙痛;刀枪伤。
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步骤1/9
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云南芋头花是这样的,现拔为最好
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步骤2/9
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去除芋头花的花蕊,洗净,切断
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步骤3/9
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放入干木瓜片或者新鲜木瓜片,放入水
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步骤4/9
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放入郫县豆瓣酱
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步骤5/9
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炼油
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步骤6/9
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油倒在豆瓣酱上
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步骤7/9
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放入花椒面
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步骤8/9
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海椒切碎放入,最后开中火煮20分钟
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最后一步
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等收汁后倒出即可
花蕊一定要剔干净,要不然吃到嘴巴里舌头会麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-04
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