豆沙蛋黄冰皮月饼
“今年第一次做冰皮月饼，用心做，还是挺成功的冰皮月饼。”
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步骤1/9
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提前准备好材料。
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步骤2/9
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将各种粉类倒入碗中，白糖，牛奶，色拉油，炼乳也倒入碗中，搅拌无颗粒。
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步骤3/9
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用过滤网过滤一遍，入锅，中火蒸25分钟。
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步骤4/9
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蒸好的冰皮用筷子搅匀，冷却。
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步骤5/9
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这是前面做咸蛋豆沙月饼的馅料，取2个蛋黄豆沙馅料。一个豆沙蛋黄馅料为30克。操作方法：咸蛋黄用高度白酒喷表面，然后入烤箱烘烤5分钟，待凉，用豆沙包好即可。
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步骤6/9
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把温的冰皮入保鲜袋搓成52克。
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步骤7/9
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手上弄些手粉（微波炉熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上咸蛋豆沙馅料，放在虎口处慢收紧。
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步骤8/9
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压成形，然后轻轻脱模即可。
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最后一步
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已经做好的冰皮月饼，女儿吃了一个，觉得不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-05
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