香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 茄子是为数不多的紫色食材，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，其膳食纤维特别丰富，还具有缓解宝宝便秘的功效！ 茄子特别能吸油，所以我在茄子外边裹了一层面糊，起到隔离的作用。这样做出来的茄子一点都不会油腻，外皮的酥香更能刺激宝宝挑剔的味蕾。
-
步骤1/11
点击查看大图
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
-
步骤2/11
点击查看大图
香葱切末。
-
步骤3/11
点击查看大图
茄子切约0.5cm厚的薄片。做茄子建议不要去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。
-
步骤4/11
点击查看大图
鸡蛋打入碗中。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入适量的盐，倒入15g水，抽打均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入面粉，搅拌均匀。我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉，这样调制出来的面糊口感最好，状态是浓稠可流动的，稀的话会挂不住茄子片。
-
步骤7/11
点击查看大图
面糊里加入葱花。
-
步骤8/11
点击查看大图
切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。
-
步骤9/11
点击查看大图
不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。全程小火烙制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
-
步骤10/11
点击查看大图
小火烙约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚，薄一点好熟。
-
最后一步
点击查看大图
煎至两面金黄，出锅盛盘食用。热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃，小心烫哦~
茄子是为数不多的紫色食材，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，其膳食纤维特别丰富，还具有缓解宝宝便秘的功效！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-06
茄盒的相关分类
茄盒的相关推荐
-
#LG御见美好食光#红烧肉炖豆角土豆
170481人看过 -
秋葵蒸蛋
7142661人看过 -
红枣泥
24619人看过 -
#餐桌上的春日限定#带子炒莴笋胡萝卜木耳
367079人看过 -
葱香花卷
3349767人看过 -
【宝宝辅食】鸡蛋泡泡饼
39986人看过 -
自制蜜豆-家庭快速改良版
140812人看过 -
【宝宝辅食】山药肉末蒸蛋
29090人看过 -
卡通馒头～蘑菇豆乳馒头
175514人看过 -
元宝饺
15926人看过 -
家常拌汤
846012人看过 -
宝宝辅食 补血益气的红枣泥
49448人看过
