蟹粉蛋
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步骤1/6
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将蛋清加入料酒打散备用
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步骤2/6
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醋加糖调匀至糖完全融化没有颗粒状
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步骤3/6
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平底锅烧热后倒入适量油，油可以稍微多一点，蛋比较吃油
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步骤4/6
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加入蛋液并马上倒入醋汁
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步骤5/6
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用筷子将蛋滑散
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最后一步
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等蛋液全部结起撒上葱花盛盘
这款适合做其他菜品时只需蛋黄，而蛋白多余的情况下。我用的是米醋，喜欢颜色深一点的可以用镇江醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-06
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