儿时的味道:酱炒杏鲍鸡块
前段时间回娘家的时候闲谈之中老爸提起了在我很小的时候他给我做的酱油炒鸡肉,问我记不记得。我说记得,但我一直以为那是妈妈给我做的……..猛然间被老爸一说就勾起了我儿时的零星记忆,因为那时好像只有四五岁的样子,所以现在想来已经是很模糊了,不过吃过的味道似乎还停留在舌尖久久不散 为了找找儿时的感觉我决定把小时候老爸的手艺还原一下,顺便加以改良。家里上次做菜还剩了半颗洋葱,在买点鸡肉的绝配——蘑菇,一道菜很快就能上桌了!
-
步骤1/6
点击查看大图
杏鲍菇、洋葱切小块,葱姜蒜改刀
-
步骤2/6
点击查看大图
淀粉拿水调开,鸡腿剔骨切小块备用
-
步骤3/6
点击查看大图
底油把杏鲍菇煸炒出香味,盛出备用
-
步骤4/6
点击查看大图
放入鸡肉炒变色,加洋葱、姜蒜炒香,烹料酒
-
步骤5/6
点击查看大图
放入杏鲍菇,加酱油、老抽炒上色,加盐、糖、鸡精炒匀
-
最后一步
点击查看大图
用蘑菇和食材自身的汤汁焖烧5分钟,勾芡,倒入香葱段炒香即可
口味咸鲜微甜,灰常下饭。鸡肉虽然没经过长时间炖制却也鲜美可口,稍微有点弹弹的质感,不像炖出来那样的软烂。杏鲍菇倒是有点鸭子的味道,好奇妙,哈哈。我觉得不管拌饭还是拌面都很适合,因为鸡肉是无骨的可以放心大口吃~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-06
酱炒杏鲍鸡块的相关分类
酱炒杏鲍鸡块的相关推荐
-
香菜炒饭
21331人看过 -
曾味松露黄金牛肉炒饭
166195人看过 -
#我心中的冬日限定#香菜炒饭
181349人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#减脂餐|凉拌秋葵|鲜虾冬瓜|糙米饭
186244人看过 -
糙米饭团
104822人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【青椒大酱炒鸡蛋】家常下饭菜
369032人看过 -
今天才知道,鸡蛋和这是绝配,成本不到2元,增强孩子记忆力
414375人看过 -
酱爆鸡丁,教你1个炒酱小妙招
518160人看过 -
凉拌鸡蛋皮#单挑夏天#
375235人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【蒜泥咸鸭蛋】辛辣下饭
298922人看过 -
炒酱—上海人的最爱
187309人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜粉丝
352874人看过