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酸菜馅包子，自发面的做法

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酸菜馅包子，自发面

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因为怀孕了，太久都没有传作品了。还有一个月就到预产期了，可是嘴还是很馋，一般都是老公做，面食只能自己动手了。

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中筋面粉 150g

、

酵母 13g

、

水适量

、

猪肉馅 200g

、

东古一品鲜 2勺

、

盐若干

、

酸菜一袋

、

色拉油 100ml

、

姜末 1勺

、

五香粉 1勺

、

葱花三分之一根

、

糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面的时候没有照，照下发完的。酵母用温水化开，然后在倒入适量的水揉好面团就盖上盖子就可以了。我是前一天晚上和好的。第二天早上正好发好，现在北方温度不是很高所以不用担心发过头。
步骤2/9 点击查看大图
发好的面揉成光滑的面团，要多揉一会。揉过后放置15分钟，这样面会很软的
步骤3/9 点击查看大图
如图
步骤4/9 点击查看大图
这是拌好的馅儿。先把猪肉馅加少量水泄开，一定不能太多。然后加入烧热后晾凉的油，可以多放点，因为酸菜不会出水。而且酸菜馅儿的油少了不香。接着肉里依次加入五香粉酱油糖葱花姜末。搅拌好了再放酸菜搅拌好就可以了
步骤5/9 点击查看大图
包好的包子要放置20分钟。然后上锅蒸就可以了
步骤6/9 点击查看大图
纱布上要用凉水淋透有间隔得摆放，大火蒸，上气了蒸15-20分钟，看包子大小，在闷5分钟
步骤7/9 点击查看大图
多余的面我蒸了两个馒头
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
如果没有纱布垫用菜叶也可以。我这是蒸的太多了。所以有一层放了菜叶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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