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萌厨娘黑胡椒烧鸡腿的做法

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萌厨娘黑胡椒烧鸡腿

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去骨鸡腿融合了鸡胸和鸡腿的优点，是孩子喜欢的一道食材。加之自己总结的简便可口的制作方法，特别适合上班族的妈妈做给上学党的娃。

食材清单加入采购清单

黑胡椒酱一匙儿

、

生抽一匙儿

、

清水 5-10匙儿

、

料酒适量

、

黑胡椒碎少许

、

冰糖一小块

、

去骨鸡腿一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
去骨鸡腿洗净、控干水，加料酒和黑胡椒碎腌制半小时以上。
步骤2/13 点击查看大图
腌好的鸡腿用厨房纸吸干水分，待用。
步骤3/13 点击查看大图
取小碗儿，加入一匙儿黑胡椒酱。
步骤4/13 点击查看大图
继续加入一匙儿生抽。
步骤5/13 点击查看大图
继续加入七匙儿清水，一小块儿冰糖，搅匀，待用。
步骤6/13 点击查看大图
平底锅烧热，鸡皮向下放入，中火煎制，水分渗出。
步骤7/13 点击查看大图
鸡皮金黄色，翻面，继续煎制，渗出的水分倒掉。
步骤8/13 点击查看大图
倒入调好的酱汁。
步骤9/13 点击查看大图
盖盖儿中小火炖。
步骤10/13 点击查看大图
炖到筷子插入，肉质软烂，收汁。
步骤11/13 点击查看大图
盛出。
步骤12/13 点击查看大图
收完汁儿的锅。
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用我的钝刀切一下，即可食用了。

小贴士

酱料和清水的量随自己的咸淡口感和汤汁儿多少喜好进行调整；可以选用蚝油代替生抽；腌制时不用放盐；煎制时不需放油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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