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【云腿月饼】外酥里嫩，肉汁饱满入口即化，咬一口就爱上！的做法

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【云腿月饼】外酥里嫩，肉汁饱满入口即化，咬一口就爱上！

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宣威火腿 200g

、

蜂蜜 120g

、

细砂糖 52g

、

猪油 230g

、

清水 80g

、

泡打粉 4g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
宣威火腿去皮切片
步骤2/16 点击查看大图
再用清水浸泡一下（20分钟左右）
步骤3/16 点击查看大图
火腿放锅内蒸20分钟，再沥干水分。
步骤4/16 点击查看大图
将火腿切成绿豆大小的肉丁
步骤5/16 点击查看大图
加入蜂蜜，搅拌均匀后冷藏一夜。
步骤6/16 点击查看大图
面粉在平底锅炒至微微发黄
步骤7/16 点击查看大图
取出冷藏好的火腿肉丁，加入炒好的面粉
步骤8/16 点击查看大图
再加入一大勺猪油，将其搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
将搅拌均匀的火腿馅冷藏一下，然后揉成一个个17g左右的肉丸子。再将肉丸子冷藏起来。
步骤10/16 点击查看大图
面粉中加入蜂蜜、细砂糖
步骤11/16 点击查看大图
再加入猪油，泡打粉、清水。
步骤12/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，再揉成每个20g的小面团
步骤13/16 点击查看大图
用保鲜膜盖住面团，让其松弛20分钟。
步骤14/16 点击查看大图
将面团压成饼皮，包上肉馅，制成月饼状
步骤15/16 点击查看大图
印上印花，放入已经预热好的200度烤箱内
最后一步点击查看大图
烤20分钟后取出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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