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古人食

《随息居饮食谱》为清王士雄撰，成书于清，咸丰十一年( 1861 ) , 是一部著名的营养学专著。全书共一卷，列食物331 种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类。每类食物多先释名，后阐述其性味、功效、宜忌、制法，比较产地优劣等。书中提道：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
食材清单 加入采购清单
猪腿肉 四两
、
苦瓜 一只
、
干香菇 两大只
、
鸡蛋 一个
、
淀粉 适量
、
姜 适量
、
酱油 适量
、
葱 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-10-11

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