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龙头鱼（豆腐鱼）汤的做法

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龙头鱼（豆腐鱼）汤

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方法很简单，味道很鲜甜。感觉比鲫鱼汤还要鲜美，就是喝的时候要趁热喝哟！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大蒜 2瓣

、

干辣椒半个

、

香葱 3棵

、

盐适量

、

料酒 1调羹

、

味极鲜几滴

、

姜 3片

、

龙头鱼（即豆腐鱼） 4条

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒入小半勺油（平时喝汤的勺子），锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。
步骤3/5 点击查看大图
将腌制好的鱼倒入锅内（不用铲子翻动），直接用锅来回颠翻鱼面。
步骤4/5 点击查看大图
待鱼水分微微干时候，加入三碗（饭碗）事先准备的开水。汤滚后放入蒜片，关中小火熬制10分钟加入适量的盐，继续熬制3-5分钟左右。
最后一步点击查看大图
起锅前加入葱花。味道鲜美的龙头鱼汤就做好咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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