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豆豉蒜蓉焗黄骨鱼的做法

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豆豉蒜蓉焗黄骨鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄骨鱼 1条（5两左右）

、

葱 5根

、

蒜 4瓣

、

姜 1小块

、

豆豉 1调羹

、

白糖 1小撮

、

生抽 2调羹

、

指天椒 2根

、

油 2调羹

、

黄酒 1调羹

、

蠔油 1调羹

、

烘焙纸 2张

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将黄骨鱼洗净。
步骤2/7 点击查看大图
将蒜、辣椒、豆豉切成茸，姜切成丝，葱洗净去头尾。
步骤3/7 点击查看大图
豆豉、辣椒和蒜蓉加入糖、盐、蚝油，最后淋油待用。
步骤4/7 点击查看大图
将鱼放入烘培纸中，葱垫底去腥，姜丝分别放入鱼肚和鱼面上。
步骤5/7 点击查看大图
将酱料均匀淋在鱼面上，再淋上酱油和料酒。
步骤6/7 点击查看大图
把烤箱预热，最后将另一张烘焙纸覆盖上将鱼包住，避免漏气保留鱼的鲜嫩和香气。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火210，烤十分钟即可。根据不同烤箱的温度，大家自行调节。

小贴士

辨别鱼熟的方法，就是把筷子插入鱼身上肉最厚的部位如果筷子拿出来干净就表示熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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